دكتيليفيرا
آيس كريم تشيز كيك حلوى فرنسية مكونات التارت: - 1 ½ كوب بسكويت شاى مجروش. - 4 ملاعق كبيرة زبد سائل. - 2 ملعقة كبيرة سكر. مكونات الآيس كريم: - ¼ كوب حليب. - ½ كوب كريمة دسمة (لبانى). - 6 صفار بيض. - ⅔ كوب سكر. - 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - 3 أوراق جيلاتين. مكونات الشراب السكرى: - 2 ¼ ملعقة كبيرة سكر. - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 2 ملعقة كبيرة ماء. طريقة عمل الآيس كريم: 1 - توضع أوراق الجيلاتين فى وعاء عميق وتُغطى بماء بارد، وتترك لدقائق حتى تلين تماماً. 2 - توضع مكونات الشراب السكرى فى وعاء معدنى صغير، ويترك على نار متوسطة حتى يَغلى ويَغلظ قوامه قليلاً، مع الحرص على تَحريك الوعاء فى حركات دائرية من وقت إلى آخر. 3 - يضاف الحليب والكريمة إلى الشراب السكرى، ويترك المزيج حتى يَغلى ثم يرفع من على النار. 4 - فى وعاء عميق، يُخفق صفار البيض والسكر والفانيليا بالمضرب اليدوى حتى يعلو ويَفتح لون المزيج. 5 - يضاف ¼ كمية مزيج الحليب إلى مزيج الصفار كخيط رفيع مع الإستمرار فى الخفق السريع. طريقة عمل ايس كريم تشيز كيك بأكثر من طريقة مميزة ولذيذة. 6 - ثم يُسكب مزيج البيض بالتدريج على المتبقى من مزيج الحليب فى الوعاء، مع الإستمرار فى الخفق السريع. 7 - يوضع الوعاء على نار هادئة مع الإستمرار فى الخفق بالمضرب حتى يَسخن المزيج، مع الحرص على عدم وصوله إلى مرحلة الغليان، ثم يُرفع المزيج من على النار.
تشيز كيك ببسكويت الآيس كريم مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي تكفي ل أربعة أشخاص خلطة تشيزكيك حسب الطعم المفضل. بسكوت الأيس كريم الجاهز. صوص الفراولة "أو أي نوع حسب الرغبة". صب خلطة التشيز كيك في بسكوت الأيس كريم ووضع ملعقة من صوص الفراولة أو أي نوع أخر على الوجه، وتركه حتى يبرد، ثم تقديمه. كيك بسكويت الآيس كريم سبع دقائق عشرون دقيقة تكفي لـِ اثنا عشر شخص مكوّنات الكيك: كوبان ونصف من الطحين. كوبان من السكر ناعم الحبيبات. كوب من الحليب والزبدة اللينة. أربع بيضات كبيرات الحجم. رشة صغيرة من بيكربونات الصودا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من القطر الخفيف (الشيرة). مكوّنات الكريمة: كوب ونصف من الزبدة اللينة. نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات. ايس كريم تشيز كيك الطعم خيال. ثلاث بيضات كبيرات الحجم. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة. بسكويت الأيس كريم أو فرماسيلي الألوان للتقديم. تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الوسط. تحضير صينية ووضع بسكويت الأيس كريم فيها. تحضير خليط الكيك: نخل كلٍ من البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا، والطحين على قطعة من ورق البارشمنت أو في طبق عميق، وتركه جانباً.
طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك الفراوله بدون ماكينه - Strwberry Cheesecake Ice Cream NO MACHINE - YouTube