الكربوهيدرات البسيطة الكربوهيدرات البسيطة هي عبارة عن جزئيات صغيرة من السكر يتم هضمها سريعًا، ويتم تحزين الطاقة على هيئة جليكوجين في الخلايا، وإذا لم يتم استخدامها على الفور تتحول إلى دهون. والكربوهيدرات البسيطة ضارة في العموم، حيث يتم تجريدها من الألياف والمواد الغذائية الطبيعية منها لجعلها أكثر إستهلاكًا. لماذا الكربوهيدرات البسيطة ضارة؟ لأنها قليلة الألياف والمواد الغذائية. الحرارة غدا 40.. هذا السحور يحمي من العطش والجوع في نهار رمض | مصراوى. ترفع مؤشر السكر في الدم. تحول السعرات الحرارية الغير مستهلكة إلى دهون. ترفع مستويات الجلوكوز في الدم فتشعر بالتعب. نسبة السكر في الدم السكر هو أساس جميع الكربوهيدرات والذى تحوله أجسادنا إلى جلوكوز والذى يخزن من أجل الطاقة، ويقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مقدار ما يرتفع في نسبة السكر عند تناول طعام معين. ارتفاع مؤشر نسبة السكر يُعتبر ارتفاع مؤشر نسبة السكر ضار، فالأغذية ذات نسبة السكر العالية يتم هضمها وامتصاصها سريعًا مما يترتب عليه تغييرًا مفاجئًا في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعلك تشعر بالتعب والجوع. انخفاض مؤشر نسبة السكر يعتبر انخفاض مؤشر نسبة السكر مفيد، فالأغذية ذات نسبة السكر المنخفضة يتم هضمها وامتصاصها بشكل أبطأ، والتي تتسبب في رفع السكر تدريجيًا، كما أن لها فائدة في التحكم بالوزن لأنها تساعد على التحكم في الشهية وتؤخر الإحساس بالجوع.
فوائد الكربوهيدرات المعقدة: تشير الدراسات والأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة تظهر مخاطر أقل للبدانة بما في ذلك انخفاض مؤشر كتلة الجسم وقياس الخصر والورك. كما أن الأشخاص الذين يتناولون الكربوهيدرات المعقدة لديهم مستويات أقل من الكوليسترول حيث يقوم هؤلاء الأشخاص بتناول ثلاث حصص على الأقل من الحبوب الكاملة كل يوم. كما أظهرت الدراسات بأن الكربوهيدرات المعقدة تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25 إلى 36 بالمئة وتقلل نسبة حدوث السكتة الدماغية بنسبة 37%. كما تعمل أيضاً على التقليل من نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 21 إلى 27 بالمئة. كما يمكن الوقاية من أمراض سرطان الجهاز الهضمي بنسبة 21 إلى 43 بالمئة. وأشارت الدراسات بأن الألياف تعمل على تعزيز صحة الأمعاء عن طريق إنشاء البراز بشكل أكثر وبالتالي تمنع الإصابة بالإمساك والحد من الأمراض. أهمية الكربوهيدرات المعقدة: من المهم جداً تناول الكربوهيدرات للتأكد من وجود وقود في الجسم حتى يعمل بأعلى أداء. وتكمن أهمية الكربوهيدرات المعقدة في ما يلي: الحفاظ على وقود الجسم لفترة أطول من الزمن: يمكن أن تكون الكربوهيدرات البسيطة أسرع في عمله ملء المعدة وتحقيق الرغبة في تناول الطعام ولكن تعد الكربوهيدرات البسيطة سريعة الهضم وبالتالي قد يشعر الشخص بالجوع في فترة زمنية أقصر.
الألياف والنشاء من الكربوهيدرات المعقدة، بينما السكر يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة. واعتماداً على نسبة وجود هذه العناصر في الطعام الذي تتناوله، يمكنك تحديد القيمة الغذائية لطعامك. الكربوهيدرات البسيطة: الكربوهيدرات البسيطة تتكافأ مع التغذية السهلة والسريعة. ببساطة، الكربوهيدرات البسيطة هي السكريات. وفي حين أن بعضها يوجد بشكل طبيعي في الحليب وبعض الأغذية الأخرى، إلا أن معظمها تُضاف إلى العديد من الأطعمة والوجبات. تشمل الكربوهيدرات البسيطة الشائعة المُضافة إلى الأطعمة ما يلي: السكر الخام. السكر البني. شراب الذرة وشراب الذرة مرتفع الفركتوز. عصير الفواكه المركز. ما هي الأطعمة بسيطة الكربوهيدرات التي يجب تجنبها؟ حاول تجنب بعض المصادر المكررة الأكثر شيوعاً للكربوهيدرات البسيطة، وابحث عن بدائل لإشباع رغبتك في تناول الحلويات. من أكثر الأطعمة السكرية الضارة بالصحة نذكر: 1ـ الصودا (الكولا والمشروبات الغازية) المشروبات الغازية السكرية ضارة بصحتك بعدة طرق. يمكنك تجربة الماء المنكه بالليمون بدلاً منها. 2ـ المخبوزات المعالجة جرب أن ترضي أسنانك بالحلويات المتواجدة في الفاكهة الطبيعية بدلاً من المخبوزات المليئة بالكربوهيدرات البسيطة والسكريات المضافة الضارة.